A Kimbo 100% Arabica csúcsminőségű keverék, amit Dél-és Közép-Amerika legjobb nyers kávészemeiből állítják elő.
A pörkölési mód hasonlít az úgynevezett francia módszerhez, melynek során a kávészemeket lassan,finoman pörkölik meg.
Így külseje viszonylag sötét lesz, ám a savtartalmuk majdnem eléri a tökéletesen alacsony szintet.